CAS નંબર : 527-09-3;
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા: [CH2OH(CHOH)4COO]2Cu;
મોલેક્યુલર વજન: 453.84;
ધોરણ: FCC/USP;
ઉત્પાદન કોડ: RC.03.04.196228
કોપર ગ્લુકોનેટ એ ફૂડ એડિટિવ છે જેનો ઉપયોગ કોપર પોષક પૂરક તરીકે થાય છે.આ ઉત્પાદન હળવા વાદળી રંગ તરીકે અને સ્ફટિકીય પાવડરના સ્વરૂપમાં ગંધ કે સ્વાદ વગર દેખાય છે.કોપર ગ્લુકોનેટ પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે અને તેનો ઉપયોગ પીણાં, મીઠાના ઉત્પાદનો, શિશુ ફોર્મ્યુલા દૂધ અને આરોગ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
કોપર ગ્લુકોનેટ એ ડી-ગ્લુકોનિક એસિડનું કોપર મીઠું છે.તેનો ઉપયોગ આહાર પૂરવણીઓમાં અને ખીલ વલ્ગારિસ, સામાન્ય શરદી, હાયપરટેન્શન, અકાળ પ્રસૂતિ, લેશમેનિયાસિસ, આંતરડાની પોસ્ટઓપરેટિવ જટિલતાઓ જેવી પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે થાય છે.તાંબુ એ Cu અને અણુ ક્રમાંક 29 નું પ્રતીક ધરાવતું રાસાયણિક તત્વ છે. તાંબુ એ છોડ અને પ્રાણીઓમાં આવશ્યક તત્વ છે કારણ કે તે 30 થી વધુ ઉત્સેચકોની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.તે કુદરતી રીતે સમગ્ર પર્યાવરણમાં ખડકો, માટી, પાણી અને હવામાં જોવા મળે છે.
| કેમિકલ-ફિઝિકલ પરિમાણો | સમૃદ્ધ | લાક્ષણિક મૂલ્ય |
| ઓળખ | હકારાત્મક | હકારાત્મક |
| એસે (C12H22CUO14) | 98.0% -102.0% | 99.5% |
| પદાર્થો ઘટાડવા | મહત્તમ1.0% | 0.6% |
| ક્લોરાઇડ | મહત્તમ0.07% | <0.07% |
| સલ્ફેટ | મહત્તમ0.05% | <0.05% |
| કેડમિયમ (સીડી તરીકે) | મહત્તમ5mg/kg | 0.2mg/kg |
| લીડ (Pb તરીકે) | મહત્તમ.1mg/kg | 0.36mg/kg |
| આર્સેનિક (જેમ તરીકે) | મહત્તમ3mg/kg | 0.61mg/kg |
| માઇક્રોબાયોલોજીકલ પરિમાણો | સમૃદ્ધ | લાક્ષણિક મૂલ્ય |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ≤1000CFU/g | <10cfu/g |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤25CFU/g | <10CFU/g |
| કોલિફોર્મ્સ | મહત્તમ40cfu/g | <10cfu/g |